http://enjoy.winelife.info/ ワインは赤・白・スパークリング・アイス、フランス・イタリア・ドイツ・カリフォルニア産など種類豊富です。そんなワイン達を気軽に楽しむ為に、簡単料理レシピやつまみの紹介をして「家庭で楽めるワインバー」をつくってみたいと思います。ワインをより楽しむ為のワインセラー・ワインクーラー・ワイングラスなどのワイングッズも紹介していきます！ ja http://enjoy.winelife.info/ http://image.profile.livedoor.jp/icon/drc_redwine_60.gif http://enjoy.winelife.info/archives/688156.html ヴィンテージチャートのシャンパーニュって何？ 今週は「ワインのヴィンテージについてちょっと調べて、購入＆プレゼントする時に役立てよう！」企画でお贈りしています。 ビンテージチャートはこちら＞＞＞ヴィンテージワイン特集 今回は、「シャンパーニュ」につい... drc_redwine 2008-11-22T01:58:33+09:00 ヴィンテージワイン ヴィンテージチャートのシャンパーニュって何？

今週は「ワインのヴィンテージについてちょっと調べて、購入＆プレゼントする時に役立てよう！」企画でお贈りしています。
ビンテージチャートはこちら＞＞＞ヴィンテージワイン特集

今回は、「シャンパーニュ」についてです。

シャンパーニュというのは、フランスの北東部にある年間平均気温が10度というブドウ栽培が北限の地域です。

そしてその厳しい気候条件の中でつくられるのが乾杯のお酒として欠かすことができないあのシャンパンです。

実は楽天で紹介されているビンテージチャートには区分として「シャンパーニュ」はないのですが(>_<)、他のヴィンテージチャートには「シャンパーニュ」として区分されているものがありますので今回はそれを想定してお話しますね(^_^)。

シャンパンは、赤白ワインと異なって、収穫年を記載しないのが普通なんです。

というのもシャンパンは違う年につくられたブドウをブレンドして造られるのが普通だからなんです。そしてこのようなシャンパンをノン・ヴィンテージ(NV)といっています。

でもブドウのできがめちゃくちゃ良かった場合だけは、その年のブドウだけでシャンパンを造ります(^_^)v。そしてそのシャンパンは「ヴィンテージシャンパン」として収穫年が記載されます。

さらにそのブドウのなかからさらによいブドウだけを選び出してで造ったシャンパンを「キュベプレスティージュ」といってこれがシャンパンの最高級品となります(^^♪。

整理したものはこちらの記事に書いてありますのでよろしかったらどうぞ(^_^)v＞＞＞シャンパンのヴィンテージ

シャンパンってフレッシュなイメージがあるので長期間熟成させるというイメージを持っていなかったのですが、高級なシャンパンほど熟成期間は長くなるようです。

有名なシャンパンメーカーのひとつであるサロン社は、長いもので13年も瓶の中で熟成させているというからすごいですよね(＠_＠;)。

いつものごとく見るのはタダなので(^_^;)＞＞＞シャンパン ヴィンテージ

スゴッ(＠_＠;)って値段がついています。
]]> http://enjoy.winelife.info/archives/685566.html ヴィンテージチャートのブルゴーニュの白ワインってどんなの？ 今週は「ワインのヴィンテージについてちょっと調べて、購入＆プレゼントする時に役立てよう！」企画でお贈りしています。 ビンテージチャートはこちら＞＞＞ヴィンテージワイン特集 今回は「ブルゴーニ... drc_redwine 2008-11-21T02:03:43+09:00 ヴィンテージワイン ヴィンテージチャートのブルゴーニュの白ワインってどんなの？

今週は「ワインのヴィンテージについてちょっと調べて、購入＆プレゼントする時に役立てよう！」企画でお贈りしています。
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今回は「ブルゴーニュの白ワインってどんなの？」です。

フランスの中東部にあるブルゴーニュ地方では赤ワイン以外にも辛口白ワインが造られていますが、そのワインは世界最高峰と言われています。

「モンラッシェ」とか「コルトン・シャルルマーニュ」とか「ムルソー」とよばれるブランド(正確にいうとＡＯＣといいます)の白ワインが造られ、ヴィンテージワインとなっていきます。

それぞれ簡単に俗称や名前の由来、特徴はこんな感じになります。

モンラッシェ

「白の貴族」とよばれる白ワインの最高峰と呼ばれるワイン。デリケートな香りと切れ味が特徴です。

コルトン・シャルルマーニュ

フランスを代表する白ワイン。大帝のワインとよばれていますが、これは800年頃の西ローマ帝国のカール(フランス語はシャルルマーニュ)大帝が土地を所有していたからといわれています。

ムルソー

意味が「ねずみのひとっ跳び」で、その意味の由来には諸説あります(畑がせまいetc)。ナッツのような香りが特徴です。

そんな素敵なブルゴーニュ白ワインのヴィンテージワインはこんな感じです。いつものごとく見るのはタダなので(^_^;)
＞＞＞ブルゴーニュ ヴィンテージワイン 白

ヴィンテージでなくてもいいから飲みたいです(^_^;)
]]> http://enjoy.winelife.info/archives/685545.html ヴィンテージチャートのブルゴーニュの赤ワインってどんなの？ 今週は「ワインのヴィンテージについてちょっと調べて、購入＆プレゼントする時に役立てよう！」企画でお贈りしています。 ビンテージチャートはこちら＞＞＞ヴィンテージワイン特集。 今回は「ブルゴー... drc_redwine 2008-11-20T01:59:17+09:00 ヴィンテージワイン ヴィンテージチャートのブルゴーニュの赤ワインってどんなの？

今週は「ワインのヴィンテージについてちょっと調べて、購入＆プレゼントする時に役立てよう！」企画でお贈りしています。
ビンテージチャートはこちら＞＞＞ヴィンテージワイン特集。

今回は「ブルゴーニュの赤ワインってどんなの？」です。

ワインの本場フランスでワインの双璧をなす銘醸地が先日ご紹介したボルドー地方と、今回ご紹介するブルゴーニュ地方です。

ブルゴーニュ地方はフランスの中東部にある地域で、ここでつくられるワインは「ワインの王」と称されています。

そしてここの地域でなんといっても有名なのはドメーヌ・ロマネ・コンティ社(通称DRC)が造る「ロマネ・コンティ」という赤ワインです。

年間わずか1万本しか生産されないという希少性も加わり「ワインの王様中の王様」といわれ、ワイン愛好家にとってはチョー憧れのワインなのです。

もちろんロマネ・コンティ以外にもすばらしいワインを造りだすワイナリー(＝ワインをつくる会社)がたくさんあります。

そのブルゴーニュ赤ワインの特徴は

• 明るくすんだ色、香水のような香り。
• 渋み(タンニン)が少なく、ビロードのような味わい。
• ピノ・ノワールという1種類のブドウから造られるので、ワインの出来がブドウの出来に左右されやすい。

というような感じです。

あっ！ビロードという表現は「滑らかで光沢のある織物のようにキメがこまかい時」につかわれる表現です。

そんな素敵なブルゴーニュのヴィンテージワインをいつかは飲んでみたいです。今は飲めませんがみるのはタダということで(^_^;)
＞＞＞ブルゴーニュ ヴィンテージワイン 赤

目が飛び出そうな値段です…(@_@)。
]]> http://enjoy.winelife.info/archives/682702.html ヴィンテージチャートのソーテルヌって何？ 今週は「ワインのヴィンテージについてちょっと調べて、購入＆プレゼントする時に役立てよう！」企画でおおくりしています。 ビンテージチャートはこちら＞＞＞ヴィンテージワイン特集 今回は「ソーテルヌって何？」です。 ... drc_redwine 2008-11-19T01:57:52+09:00 ヴィンテージワイン ヴィンテージチャートのソーテルヌって何？

今週は「ワインのヴィンテージについてちょっと調べて、購入＆プレゼントする時に役立てよう！」企画でおおくりしています。
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今回は「ソーテルヌって何？」です。

実は楽天で紹介されているビンテージチャートには区分として「ボルドー」「ブルゴーニュ」「イタリアトスカーナ」しかありませんが、他のヴィンテージチャートにはもう少し細かく区分されているものには「ソーテルヌ」という区分があります。

ソーテルヌは赤ワインで有名なフランスボルドー地区の南にある地区で、世界を代表する甘口白ワインをつくっている地域なのです。そしてこの甘口白ワインは貴腐ワインとしてチョー有名です（*^_^*）。

貴腐ワインというのは極甘口のワインで一般的にはデザートワインということで知られている方のほうが多いかもしれませんね。

そしてその貴腐ワインをシャトーデュケムなどのシャトー(＝ワインをつくる会社)が造っています。

この貴腐ワインの特徴は

• 輝くような黄金色
• とろけるような甘味きわまる香り
• 花の蜜のように甘さに軽やかな酸味が加味さた天然の甘味

というような感じなのです。飲んでみた～い（*^_^*）

そうそう、肝心の楽天ではどうやってみるの？ということですよね。
実はこのソーテルヌ地区はボルドー地方に含まれているんです(^_^;)＞＞＞ボルドー ヴィンテージワイン 甘口

奮発して赤、白のいいワインを買う人でも貴腐ワインなどのデザートワインまで奮発する人は少ないと思います。なのでプレゼントする場合には喜ばれる最適な一品となるかとおもいます(^_^)v。
]]> http://enjoy.winelife.info/archives/680920.html ヴィンテージチャートをみているんだけどボルドーって何？ 今回の「ワインのヴィンテージについてちょっと調べて、購入＆プレゼントする時に役立てよう！」企画は「ボルドーって何？」です。 『ヴィンテージチャートをみているとボルドーとかあるけど何の名前？』とい... drc_redwine 2008-11-18T02:01:19+09:00 ヴィンテージワイン ヴィンテージチャートをみているんだけどボルドーって何？

今回の「ワインのヴィンテージについてちょっと調べて、購入＆プレゼントする時に役立てよう！」企画は「ボルドーって何？」です。

『ヴィンテージチャートをみているとボルドーとかあるけど何の名前？』という人も多いと思います(ビンテージチャートはこちら＞＞＞ヴィンテージワイン特集)。

なんて人にふりつつ、実はわたしもワインを知る前はそうだったんですけどね(^_^;)。なので簡単に説明しますね。

ボルドーというのはフランスの南西部にある地方の名前で、ここで造られる赤ワインは「ワインの女王」と呼ばれています。


そしてボルドー地方は世界的にチョー有名なシャトー(＝ワインをつくる会社)が勢ぞろいしている地域です。

世界的にチョー有名なシャトーは5大シャトーとよばれる以下のシャトーです。

• シャトー・ラフィット・ロートシルト
• シャトー・ムートン・ロートシルト
• シャトー・ラトゥール
• シャトー・マルゴー
• シャトー・オー・ブリオン

いやはや、私にはめったにお目にかかれないところばっかりですが(^_^;)
もちろんこれ以外にもチョー有名なシャトーがそろっています。

ボルドーワインの特徴は、

• どっしりとした重厚感が感じられるフルボディーの赤ワイン
• 長期熟成に向くブドウ品種からつくられる
• ひとつだけでなく複数のブドウ品種から造られるため品質が安定している

というような感じです。

赤らしい赤を飲みたい！という時に、ぜひ飲みたいワインです。

見るだけはタダなので(^_^;)＞＞＞ボルドー ヴィンテージワイン 赤

いやー天国にいく前に一度は飲んでみたいです(^_^;)]]> http://enjoy.winelife.info/archives/680837.html ワインのヴィンテージチャートとは 「ワインのヴィンテージについてちょっと調べて、購入＆プレゼントする時に役立てよう！」企画第2弾は「ヴィンテージチャート」です。 ワインのビンテージについて、先日お話しましたが(記事はこちら＞＞＞ワインのヴィンテージって... drc_redwine 2008-11-17T01:58:41+09:00 ヴィンテージワイン ワインのヴィンテージチャートとは

「ワインのヴィンテージについてちょっと調べて、購入＆プレゼントする時に役立てよう！」企画第2弾は「ヴィンテージチャート」です。

ワインのビンテージについて、先日お話しましたが(記事はこちら＞＞＞ワインのヴィンテージって何？)もうひとつ気になるものがあります。それがヴィンテージチャートなる言葉です。

ヴィンテージチャートをチョー簡単にいいますと「天候の良し悪し、ブドウの収穫の良し悪しをまとめたもの」ということになります。

ワインの場合「よいワインはよいブドウからできて、よいブドウはよい天候からできる」ので天候がきわめて重要な要素の1つになっています。

そうなると『天候のよしあし、ブドウの収穫のよしあしをまとめたものがほしいなぁ』ということになってきます(^_^;)

そこでそのような情報が欲しい人達が集まってつくったのがヴィンテージチャートなるものなのです。

そういう意味で、ヴィンテージチャートというのはワインのよしあしを判断するための貴重な情報のひとつになっているわけです。

ちょっとややこしいいので整理しますと

ヴィンテージ

ぶどうの収穫年

ヴィンテージチャート

天候の良し悪し、ブドウの収穫の良し悪しをまとめたもの

ということになります。

ヴィンテージチャートは多くのワインに精通した人が整理しているので、若干ちがった値がでていることもありますが、おおむね似通った傾向にはなっていると思います。

そしてヴィンテージチャートはここが一番重要なことなのですが「評価は天候の良し悪し、ブドウの収穫の良し悪しをあらわしているのであって、ワインの良し悪しをあらわしているのではない！」ということです。


これはたとえば、「どんなにいいブドウができあがっても、ワインを造っている最中にまずいワインになってしまった」とか「不作でブドウが少なくなったが、その分ワイン造りが丁寧になりとびきりいいワインができた」なんてことがあるからだそうです。

あくまでワインを判断する為の１つの材料というものなんですね(^_^)

そういう視点で楽天のビンテージチャートをながめてみると面白いです。＞＞＞ヴィンテージワイン特集

とはいえ、傑出しているワインは一生に一度は飲んでみたいものです(^_^;)]]> http://enjoy.winelife.info/archives/678668.html ワインのヴィンテージって何？ 私の場合は自分用に購入したいなぁという感じなんですけれど(^_^;)、自分の大切な人とであった年、両親の誕生日、子供の成人などの記念になる年のワインをプレゼントしようかなぁなんて思っている方もいらっしゃると思います(^_^)。 自分... drc_redwine 2008-11-16T02:00:25+09:00 ヴィンテージワイン ワインのヴィンテージって何？

私の場合は自分用に購入したいなぁという感じなんですけれど(^_^;)、自分の大切な人とであった年、両親の誕生日、子供の成人などの記念になる年のワインをプレゼントしようかなぁなんて思っている方もいらっしゃると思います(^_^)。

自分用にせよ、人にプレゼントするためせよ、せっかく記念のワインを購入するのであれば、ちょっとだけ予備知識を頭にいれてから購入した方がいいかなと思ったので企画してみました(^_^)。名づけて「ワインのヴィンテージについてちょっと調べて、購入＆プレゼントする時に役立てよう！」です。

実際に買うのは別として眺めてるだけでも楽しめるようにしていくつもりです。だって私がいつ買えるかわからないですしね(^_^;)

第1回目はヴィンテージについてです。
ワインを飲んでいるとよく「これは○○年にできたすごくいいヴィンテージワインなの」なんてことを耳にすることがあります。『美味しいワインなのかなぁ』ということはなんとなくわかるのですが、そもそもヴィンテージの意味がわかりません…ということもあってまずこのヴィンテージから調べていきたいと思います。

ヴィンテージというのは、ブドウの収穫年のことをいうのだそうです。

ブドウは春先から芽を出して、秋に収穫を迎えます。そして収穫されたブドウでワインをつくりますが、そのブドウの収穫年(＝ヴィンテージ）がワインボトルのラベルに記載されているわけです。


ブドウだけから造られるワインは、ブドウの影響を直接受けるわけですが「よいワインはよいブドウからはできて、よいブドウはよい天候からできる」というのがワインが出来上がる時の法則となっています。

ですので天候がきわめて重要な要素の1つとなってくるんです。

そして非常に天候がよく、非常によいブドウが収穫された年は非常によいワインができたということで「グレートヴィンテージ」とか「秀逸」とか「傑出」ということばで表現されます。

たとえば楽天だと☆5つで傑出という言葉で表現されています＞＞＞ヴィンテージワイン特集

ちょっと頑張れば手が届きそう<`ヘ´>なワインから一生に一度飲めたら(＠_＠;)と思うような高価なワインまでありますね(^_^;)。

わたしはもっぱら『いつかはこんなワインが飲めたらなぁ』と眺めているのに利用しています（*^_^*）。]]> http://enjoy.winelife.info/archives/676096.html フランス白ワイン シャブリと簡単料理メニュー 白ワインを代表するシャブリとそれにあわせる料理レシピをここ数日ご紹介してきました。ここで写真をパチリ☆ 牡蠣もおいしい季節になってきたし、それにあわせて白ワインというのもいいもんです♪。ブイヤベースとの組み... drc_redwine 2008-11-15T01:56:31+09:00 ワインと簡単料理メニュー フランス白ワイン シャブリと簡単料理メニュー

白ワインを代表するシャブリとそれにあわせる料理レシピをここ数日ご紹介してきました。ここで写真をパチリ☆


牡蠣もおいしい季節になってきたし、それにあわせて白ワインというのもいいもんです♪。ブイヤベースとの組み合わせもいけてましたし(^_^)v

シャブリだけでなく、辛口白ワインまたはシャンパン・スパークリングワインでもあわせることができるおすすめメニューだと思いますので、機会があればぜひお試しください(^^♪

ということで、いつもの感想をメモしておきますね( ..)φメモメモ

・ジャン・マルク・ブロカール シャブリ ドメーヌ サンクレール

先日の記事はこちら＞＞＞フランスワイン ジャン・マルク・ブロカール シャブリ ドメーヌ サンクレール
シャキッというようなキリッとした感じがします。蜜が多めのバランスのいいリンゴみたいな感じのワインで美味しいです。ワイン王国で星5つとっただけのワインではありますね(^_^)

・牡蠣のにんにくバター

レシピはこちら＞＞＞白ワインと牡蠣のにんにくバター
これは文句なくおいしいですよ（*^_^*）そしてこの牡蠣と白ワインがまた合う合う(^_^)vしかも牡蠣はヘルシーだし、いうことなしですね。なんといっても簡単につくれちゃうというところがやめられない理由です(^^♪。

・ブイヤベース

レシピはこちら＞＞＞白ワインとブイヤベース
世界3大スープの1つにもあげられるブイヤベースとシャブリ。これは文句なしで合います(^_^)v。世界3大スープの味が気軽に味わえるなんてエスビー食品さんのおかげですね(^_^)。これパンをつけて食べても美味しいです。

あと今回は延期しましたがシャブリで洗ってつくる「アフィネ・オ・シャブリ」というウォッシュチーズをおつまみにされてもいいかと思います。
先日の記事はこちら＞＞＞白ワインシャブリであらわれたチーズ アフィネ・オ・シャブリ
]]> http://enjoy.winelife.info/archives/674774.html 白ワインとブイヤベース フランスの白ワインのシャブリにあわせるであれば、やっぱりフランスの料理がいいなぁと思いながらスーパーをキョロキョロしていたらみつけました。 最近よく使用しているエスビー食品の「世界の食卓から」シリーズのブイヤベースです。このシ... drc_redwine 2008-11-14T01:59:57+09:00 簡単料理レシピ 白ワインとブイヤベース

フランスの白ワインのシャブリにあわせるであれば、やっぱりフランスの料理がいいなぁと思いながらスーパーをキョロキョロしていたらみつけました。


最近よく使用しているエスビー食品の「世界の食卓から」シリーズのブイヤベースです。このシリーズは簡単につくれるので最近私のお気に入りです(^_^;)

『ブイヤベースってなんなのだろう？』と思ってちょっと調べてみたところ地中海側の地方の代表的な海鮮スープ料理なんだそうです。

はじまりはフランスのマルセイユの漁師が売れ残った魚を煮たものだったそうです。次第に色々な魚が使われ、今では「ブイヤベース憲章」なるものがあって、つくりかたが細かく規定されているようです。そんなスゴっ(@_@)て料理なんですね。

ということで材料はこれ

• えび(殻つき)…10尾(背わたをとってください)
• 真たら(白身魚ならなんでもOK)…2匹(150gくらい)
• あさり…200g(砂抜きしてください)
• じゃがいも…200g
• 玉ねぎ…200g
• ブイヤベースルー…1箱
• オリーブオイル…大さじ1
• 水…600ml

でつくりかたはこちら

1. 鍋にオリーブオイルをいれて、えびを色が変るまで炒めます。炒まったら、一度取り出します。
2. 鍋に水、適当な大きさに切ったじゃがいも、玉ねぎ、ブイヤベースルーを入れて煮込みます。
3. 沸騰したら真たら、アサリをいれて弱火で10分間煮込みます。
4. 2でとりだしたえびを加えて、さらに10分間煮込みます。

で完成♪

魚介に野菜と栄養満点！

盛り付けた写真をパチリ☆


シャンパンやスパークリングワインでもいけますよ(^_^)v

楽天では高級なブイヤベースがあるんですね(^_^;)＞＞＞ブイヤベース ルー
]]> http://enjoy.winelife.info/archives/673209.html 白ワインシャブリであらわれたチーズ アフィネ・オ・シャブリ 今回私は残念ながら見送りしたのですが、フランス白ワインのシャブリを飲むときにぜひおつまみとしたいチーズがアフィネ・オ・シャブリというウォッシュチーズです(クリックすると楽天へ行ってしまうので戻っ... drc_redwine 2008-11-13T02:02:19+09:00 白ワインに合うチーズとおつまみ 白ワインシャブリであらわれたチーズ アフィネ・オ・シャブリ

今回私は残念ながら見送りしたのですが、フランス白ワインのシャブリを飲むときにぜひおつまみとしたいチーズがアフィネ・オ・シャブリというウォッシュチーズです(クリックすると楽天へ行ってしまうので戻ってきてくださいね～(^_^;))。


このアフィネ・オ・シャブリというのはフランス白ワインのシャブリを造ったときにできるマール酒でチーズの表面を洗いながら出来上がるチーズなのです。

ちなみにマール酒というのはワインの絞りかすからできる蒸留酒です。
まさにシャブリを飲むためのチーズなんです(^^♪

チーズの特徴としては

• 淡いオレンジ色
• 塩気、においが非常につよい
• コクありミルクのような甘味

ということがあげられます。

このようにすばらしいチーズなのですが、私は今回見送りました(+o+)

というのも、やっぱりアフィネ・オ・シャブリのようないいチーズを食べる時は、やっぱりワインもそれなりのシャブリを飲むときがいいなぁと思ったからでして…(^_^;)

シャブリには以下の４つの格付けがあります。

• シャブリ・グラン・クリュ
• シャブリ・プルミエ・クリュ
• シャブリ
• プティ・シャブリ

上から順に高級なのですが、シャブリ・グラン・クリュやプルミエ・クリュを飲む時までとっておこうという魂胆でして(~_~メ)

みなさんはよかったら、お試ししてみてください。
もちろんシャブリだけでなく、辛口の白ワインでしたらどれでもいけます(^^♪]]> http://enjoy.winelife.info/archives/671742.html 白ワインと牡蠣のにんにくバター 牡蠣が美味しい季節になりました（*^_^*）。 ここで牡蠣のウンチクを少しだけ…欧米の食文化で刺身のような生食という文化はもっていなのですが唯一この牡蠣だけが例外として生食文化としてあったそうです。 その歴史は古く今から約... drc_redwine 2008-11-12T01:56:18+09:00 チーズ＆おつまみ 白ワインと牡蠣のにんにくバター

牡蠣が美味しい季節になりました（*^_^*）。

ここで牡蠣のウンチクを少しだけ…欧米の食文化で刺身のような生食という文化はもっていなのですが唯一この牡蠣だけが例外として生食文化としてあったそうです。

その歴史は古く今から約2000年前の古代ローマ時代には養殖も行われていたというのだからびっくりです(@_@)。フランス料理では生牡蠣がオードブルとして普通にあるんですって。

とはいえ、やはり生はちょっと…いうことで牡蠣を使った簡単おつまみ「牡蠣のにんにくバター」つくりました(^_^)v
材料はこちら

• 牡蠣…100g
• バター…8g
• にんにく…1片
• 塩・コショウ…少々

うーんいつもながらシンプルな材料(^_^;)でおなじくシンプルなつくり方です。

1. にんにくをすりおろします。
2. フライパンにバターを入れます。温まったら1のにんにくを入れます。
3. 牡蠣を入れます。
4. 塩・コショウを入れて味をととのえます。

で完成♪


こんな簡単でいいんでしょうかと思いますがメチャウマです。私は牡蠣のシーズンになるとひんぱんに造るおすすめの一品です(^_^)v

白ワインだけでなくシャンパンにもあいますよ(^_^)v

楽天をのぞいてみると産地直送の牡蠣が…ほしい(^_^;)。
これなら生で食べてもOKでしょうね＞＞＞産地直送牡蠣
]]> http://enjoy.winelife.info/archives/669785.html フランスワイン ジャン・マルク・ブロカール シャブリ ドメーヌ サンクレール 牡蠣が美味しい季節になってきましたよね。そう牡蠣といえばシャブリということで、先日このジャン・マルク・ブロカール シャブリ ドメーヌ サンクレールというワインを飲みました。 こちら... drc_redwine 2008-11-11T02:01:22+09:00 ワインリスト フランスワイン ジャン・マルク・ブロカール シャブリ ドメーヌ サンクレール

牡蠣が美味しい季節になってきましたよね。そう牡蠣といえばシャブリということで、先日このジャン・マルク・ブロカール シャブリ ドメーヌ サンクレールというワインを飲みました。


こちらが表ラベル


裏ラベルにはご覧のとおりにっこり笑ったおじさんが…

このおじさんの名前がジャン・マルク・ブロカールさんだそうです。そうこのワインはジャン・マルク・ブロカールおじさんが造ったワインなのです(^^♪。

さらに「シャブリの土壌の特長を生かすために木樽は一切使いません。新鮮な果実味とミネラル分の豊かな味わいをお楽しみください」と裏ラベルにかいてありました。

ということで、ワインの名前が長いので恒例のワインの簡単説明です。

ジャン・マルク・ブロカール

このワインをつくったおじさんの名前です。

シャブリ

このワインのブランドです。フランスのワイン法(AOC)の条件にしたがった方法でつくられたワインしかシャブリというブランドはつけることができません。

ドメーヌ サンクレール

これがちょっとどう関係しているのかちょっとわからないので、宿題にさせてください。ドメーヌとは「ぶどう畑を持っていて、ぶどう栽培から出荷までを行う生産者」という意味です。

普通に考えると「サンクレール社のなかでジャン・マルク・ブロカールさんがつくったシャブリというブランドのワイン」という意味になるのですが…

飲んだ感想はまた後日、一緒にいただいたお料理と一緒に書きますね(^^♪

ちなみにこのワイン、雑誌ワイン王国で星5つ(満点)もらっているワインのようです。
楽天へのリンクもつけて置きますのでよかったらどうぞ♪＞＞＞ジャン・マルク・ブロカール シャブリ ドメーヌ サンクレール]]> http://enjoy.winelife.info/archives/669757.html シャブリという白ワインはいったい何なのさ？ 先日はシャブリというワインを飲みました(その記事はまた後日書きますね^_^)。シャブリは白ワインの代名詞ということでご存知の方もいらっしゃるとは思いますが、『シャブリってそもそも何なの？』ということでちょっとお勉強... drc_redwine 2008-11-10T01:59:14+09:00 ワイン知識 シャブリという白ワインはいったい何なのさ？

先日はシャブリというワインを飲みました(その記事はまた後日書きますね^_^)。シャブリは白ワインの代名詞ということでご存知の方もいらっしゃるとは思いますが、『シャブリってそもそも何なの？』ということでちょっとお勉強してみました(^_^;)。

シャブリというのはフランスのブルゴーニュ地方の北にあるシャブリ地区というところで造られるワインのブランドことを指しているそうです。


このシャブリ地区はシャルドネとよばれるぶどうの栽培に非常に適した土地柄で、立派なぶどうができあがります。

そしてその立派なぶどうから素晴らしい辛口白ワインのシャブリができるのだそうです。

その素晴らしい味が世界的に有名であるために辛口白ワインの代名詞となっているんですね。

実はシャブリには４つの格付けがあります。高級な順番に並べると

• シャブリ・グラン・クリュ
• シャブリ・プルミエ・クリュ
• シャブリ
• プティ・シャブリ

になります。

そうそう注意点が…シャブリといいつつフランス以外の国でつくられている白ワインがあるそうです。これはシャブリでないのでご注意を！φ(..)メモメモ

ちなみにシャブリ・グラン・クリュはこれくらいするんです(ピンきりですけどね)＞＞＞シャブリ・グラン・クリュ
いつかはシャブリ・グラン・クリュを飲みたいです(~_~メ)]]> http://enjoy.winelife.info/archives/668111.html ワインの注ぎ方 『ワインの注ぎ方ってなにか特別なことあるの？』って思った方いませんか？なんて人にふっていますが、私がそうだったんです(^_^;)。 とおおげさなことをいいつつ実はワインを注ぐ時の注意点は１つだけそれは「ワインを入れる量はグラスの３分の１くら... drc_redwine 2008-11-09T01:51:25+09:00 ワイン知識 ワインの注ぎ方

『ワインの注ぎ方ってなにか特別なことあるの？』って思った方いませんか？なんて人にふっていますが、私がそうだったんです(^_^;)。

とおおげさなことをいいつつ実はワインを注ぐ時の注意点は１つだけそれは「ワインを入れる量はグラスの３分の１くらい」ということだけです(^_^)v

どれくらいのワインの量かというと下の写真くらいの量です(クリックするとワイングラスのページに行ってしまいますが戻ってきてくださいね)

なぜ３分の１くらいかといいますと

• 半分以上注ぐと、せっかくのワインの香りがグラスから逃げてしまう
• ワインの香りをかぐ時にを飲む時に、グラスの中でワインを数回まわすのですがその時にこぼれてしまう

という理由などからです。
せっかくのワインをこぼしてしまったらもったいないですしね(^_^;)

あと人からワインを注いでもらう時に、グラスには手を添えずテーブルに置いたまま注いでもらってくださいね。ビール党だった私はいまだについやってしまいますが(^_^;)]]> http://enjoy.winelife.info/archives/660456.html シャンパン JMグルミエと簡単料理メニュー 数日間にわたってシャンパンとそれに合わせる料理レシピをご紹介してきました♪でこれが全部そろえた時の写真です。 シャンパンを飲もうとするとちょっと高めになってしまうのですが、JMグルミエは3000円代後半で比較的安いの... drc_redwine 2008-11-08T02:00:34+09:00 ワインと簡単料理メニュー シャンパン JMグルミエと簡単料理メニュー

数日間にわたってシャンパンとそれに合わせる料理レシピをご紹介してきました♪でこれが全部そろえた時の写真です。


シャンパンを飲もうとするとちょっと高めになってしまうのですが、JMグルミエは3000円代後半で比較的安いので『ちょっとシャンパン飲んでみたいんだけどなぁ』なんて時にちょうどよいと思います。

ということで、ここで締めくくりでご紹介したメニューとシャンパンを合わせた感想をメモしておきますね( ..)φメモメモ

・JMグルミエ

先日の記事はこちら＞＞＞シャンパン JMグルミエ ブリュット セレクション NV
酸味がしっかりしていて、バランスもいいです。松竹梅の竹てきな位置づけになりますかね。やっぱりコストパフォーマンスがいいんだと思います。まさにちょっとシャンパンを飲んでみたいというときにおすすめのシャンパンです。下の写真のように見た目もかっこいいですよね。フランスって感じがします♪




・きのこのホイル焼き

レシピはこちら＞＞＞シャンパンときのこのホイル焼き
実はちょっと焦がしてしまったのですが(^_^;)、それが香ばしくて美味しいです。バターの香りときのこがシャンパンによく合っています(^_^)

・豚肉のポトフ

レシピはこちら＞＞＞シャンパンと豚肉のポトフ
豚肉がトロトロです。そしてこの豚肉とシャンパンの酸味が絶妙にマッチしています。なんてったって、野菜たっぷりで栄養満点がうれしいです。ニンジンも甘くておいしいし、パンをつけて食べても美味しいです。このポトフ絶対おすすめです(^^)v]]>