赤ワイン(シラーズ)とレッドチェダー

赤ワイン(シラーズ)とレッドチェダー

レッドチェダーを、近くのスーパーで買ってきました。


ということでレッドチェダーチーズについて調べてみました。

・イギリスが本場です。
・チェダーチーズにアナトー(ベニノキの種子)でオレンジ色に着色したものをレッドチェダーチーズと呼んでいます。
・ねっとりとしたクリーミーさが特徴です。
・軽い酸味とミルクのコクがあるがあっさりとしてクセがないです。

とのこと。
楽天ではこれくらいで売っています(^_^)＞＞＞レッドチェダーチーズ

チーズの熟成が若ければライトボディ、進んでいるものはミディアムボディの赤ワインにあいそうです(^^♪
私は「オーストラリアワイン ウィンダム・エステート BIN555 SHIRAZ」であわせてみる予定です。


■プチ情報
チェダーチーズは、現在ではアメリカ、オーストラリアをはじめ、全世界で作られています。これは産業革命後の19世紀にイギリスが植民地政策によって領地を増やしていってそこでチェダーチーズが拡がった為です。

■レッドチェダーにあいそうなワイン
レッドチェダーが拡がっていたアメリカ、オーストラリアのお手軽ワインを集めてみました。

・カリフォルニア 白ワイン

・ペンフォールド カリムナ･シラーズ BIN28
　※オーストラリアを代表するワイナリーの１つであるペンフォールド社のワインです。