赤ワインとコンテチーズ

赤ワインとコンテチーズ

コンテチーズを買ってきました。


「ボルドーの赤ワインを飲む予定なんです」とお店の人に伝えたら、「じゃあコンテの2年ものなんかいいと思いますよ｣とお勧めされて、即買いでした(^_^;)。

ということでいただく前に、ちょっとコンテチーズについて調べてみました。
・フランスのコンテ地方で2000年位前(ローマ時代)から作られている
・フランスチーズ国内生産量のトップ
・香ばしいナッツの香りがして、コクはあるが癖のなくミルクの甘い味

とのこと。確かに色をみると、黄色っぽいので香ばしい香りが感じられそうです(^^♪。

コンテチーズはこれくらいで売られています。よかったらどうぞ(^_^)＞＞＞コンテチーズ

■プチ情報
コンテチーズについて⇒
・チーズのタイプとしては、ハードチーズに分類されます。
・正式名称を「グリュイエール・ド・コンテ」といいます。
・スイスの有名なチーズ「グリュイエール」と似ていますが違うそうです。
・品質管理が厳しく、基準を満たせないコンテチーズは、「グリュイエール」という名前で売られるそうです。

■コンテチーズにあいそうな赤ワイン
熟成が若いコンテ用にライトボディ、ミディアムボディの赤ワイン、今回のように熟成が進んだ(1〜2年)コンテ用にフルボディの赤ワインを集めてみました。

[若いコンテ用]
フランスボージョレーワイン⇒
・ジョルジュ・デュブッフ ボジョレーヴィラージュ
　※ライトボディ

・ルイ・ジャド ボジョレー・ヴィラージュ・プリムール
　※ミディアムボディ

[熟成コンテ用]
フランスボルドーワイン⇒
・シャトー・ローザン・セグラ
　※フルボディ

・シャトー・ダルマイヤック
　※フルボディ